Beschrijving
“Het broertje van de aubergine is makkelijker in volle grond te kweken, omdat die wat minder veeleisend is naar temperatuur, ondanks zijn Ethiopische herkomst. De vruchten van de rode aubergine kunnen gegeten worden van zodra de vruchten een oranje zweem krijgen. De rijpe vruchten worden beter niet verhit boven de 150°C om te vermijden dat ze bitter worden.”