Description
Planttijdstip:
Voorzaaien vanaf februari tot april binnenshuis of in een verwarmde serre. Uitplanten vanaf half mei, zodra de nachttemperaturen boven 12 °C blijven.
Oogsttijd:
Juli tot oktober.
Algemeen:
Aubergine is een warmteminnende plant uit de nachtschadefamilie. Ze vraagt een beschutte, zonnige plek — bij voorkeur in serre of tunnel. De vruchten variëren van diep paars tot wit of gestreept, afhankelijk van het ras.
Teelttip:
Plant aubergines op een rijke, goed doorlatende bodem. Geef regelmatig water. Verwijder overtollige scheuten zodat de energie naar de vruchten gaat. Bestuiving kan je bevorderen door zachtjes tegen de bloemen te tikken.
Oogst en bewaring:
Oogst de vruchten jong en glanzend, vóór ze dof worden. Rijpe aubergines bewaar je enkele dagen op een koele, niet te koude plaats (10–12 °C). In de koelkast verliezen ze snel smaak en textuur.
