Description
Planttijdstip:
Direct zaaien van april tot juli in de volle grond. Voorzaaien kan vanaf maart binnenshuis.
Oogsttijd:
September tot maart, afhankelijk van het zaaitijdstip. Groene boerenkool wordt vaak beter van smaak na een paar nachtvorsten.
Algemeen:
Groene boerenkool is een winterharde bladgroente met gekrulde, donkergroene bladeren. Ze is rijk aan vitamines en vezels en zeer geschikt voor stoofgerechten, soep of als stamppot.
Teelttip:
Zorg voor een voedzame, goed doorlatende bodem. Dun de jonge planten uit zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien. Bescherming tegen slakken kan nodig zijn bij jonge bladeren.
Oogst en bewaring:
Oogst de bladeren van buiten naar binnen, vanaf de onderkant van de plant. Bewaar boerenkool in de koelkast tot 1–2 weken, of vries in voor langere houdbaarheid.
