Description
Planttijdstip:
Zaaien van maart tot juli direct in de volle grond of in potten. Voorzaaien binnenshuis kan vanaf februari.
Oogsttijd:
April tot september, afhankelijk van het zaaitijdstip.
Algemeen:
Kervel is een aromatisch kruid met fijne, groene blaadjes en een zachte, anijsachtige smaak. Het wordt veel gebruikt in soepen, sauzen, salades en omeletten. Kervel groeit snel en vormt geen harde stelen, waardoor de bladeren direct gebruiksklaar zijn.
Teelttip:
Plant in goed doorlatende, voedzame grond op een halfschaduwrijke plek, omdat direct zonlicht de smaak kan verminderen. Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe groei.
Oogst en bewaring:
Pluk de buitenste bladeren of knip takjes af. Verse kervel blijft enkele dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in een vochtige doek. Kan ook ingevroren of gedroogd worden voor langere bewaring.
