Description
Planttijdstip:
Voorzaaien van maart tot april binnenshuis. Uitplanten in de volle grond vanaf mei, wanneer de kans op nachtvorst voorbij is.
Oogsttijd:
September tot februari, afhankelijk van het zaaitijdstip en de bewaaromstandigheden.
Algemeen:
Knolselder is een knolgewas met een aromatische, stevige wortelknol en groene, geveerde bladeren. Ze wordt vaak gebruikt in soepen, stoofgerechten of als puree. De smaak is kruidig en licht nootachtig.
Teelttip:
Plant in voedzame, goed doorlatende grond. Geef voldoende water en mulch om de bodem vochtig te houden. Houd voldoende afstand tussen de planten zodat de knollen zich goed kunnen ontwikkelen.
Oogst en bewaring:
Oogst de knollen wanneer ze groot en stevig zijn. Bewaar op een koele, donkere plek, eventueel in zand of vochtig stro, voor meerdere maanden.
