Description
Planttijdstip:
Plant jonge spruitkoolplanten uit vanaf april tot mei, zodra de bodem goed bewerkbaar is en voldoende opgewarmd. Kies een zonnige plek met voedzame, goed doorlatende grond. Houd 50–60 cm afstand tussen de planten en 60–75 cm tussen de rijen om voldoende luchtcirculatie te garanderen.
Oogsttijd:
Oktober tot februari, afhankelijk van het plantmoment en de weersomstandigheden. Spruiten zijn rijp wanneer ze stevig, compact en donkergroen zijn, meestal van onder naar boven gevormd.
Algemeen:
Spruitkool vormt kleine, ronde kooltjes langs de stengel. Ze zijn rijk aan vitamine C en vezels en worden gebruikt voor koken, stoven of roosteren.
Teelttip:
Houd de bodem vochtig en voedzaam. Bescherm jonge planten tegen slakken en rupsen. Regelmatig bemesten en aanaarden stimuleert stevige spruiten en een gezonde stengelontwikkeling.
Oogst en bewaring:
Oogst de spruiten wanneer ze compact en stevig zijn. Spruitkool kan in de tuin blijven staan bij lichte vorst; dit verbetert vaak de smaak. Bewaar in een koele kelder of koelkast; spruiten blijven enkele weken goed.
