In de keuken staat witlof regelmatig op tafel. In ons assortiment vind je de witlof ‘Hollandse Middelvroeg’. Nadat je jouw zelf gekweekte witlof hebt gegeten, wil je nooit meer anders! De smaak van zelf geteelde witlof is namelijk heerlijk. Witlof smaakt erg goed wanneer je deze rauw verwerkt in een salade, samen met augurk, blokjes ham en kaas en sinaasappelpartjes. Ook lekker fris naast aardappelpuree en een stukje vis! Hou je meer van warme witlof? Wikkel de witlof dan in ham, strooi er wat geraspte kaas over en zet het in de oven.

Witlof kweken

Bij het trekken is het van groot belang dat de groei niet te snel verloopt. Daarnaast moet de grond waarin de wortels worden gezet arm zijn, en dus weinig stikstof bevatten. Ook moet de teelt van de wortels op onbemeste grond plaatsvinden. Het trekken/forceren kan in een kuil buiten, onder plat glas of kas, en zelfs in de kelder. Het werkt als volgt: plaats de wortels bij elkaar rechtop of iets schuin in de grond, en plaats de bovenkant net boven het maaiveld. Dek ze vervolgens af met een losse laag grond van ongeveer 15 cm. Wordt er matige vorst verwacht? Dek de kuil dan af. Aan het eind van oktober of in het begin van november kun je de wortels rooien. Snijd het loof net boven het groeipunt af, dit is ongeveer 3 cm boven de wortelhals.

Zaaien van witlof

De beste periode om witlof te zaaien is in mei. Doe dit op een rijafstand van 35 cm, en dun ze later uit op 12 cm. Zorg er bovendien dat het zaad ondiep gezaaid wordt. Wanneer je voor een kleinverpakking  kiest, dan ontvang je 3 gram zaden: dit zijn ongeveer 2100 biologische zaden. Dit is genoeg om 30 vierkante meter grond mee te bewerken.

Witlof ‘Hollandse Middelvroeg’

Productbeschrijving