Spruitkool is de kool waarvan de okselknoppen gegeten worden: de zogenaamde spruitjes. De karakteristieke smaak zorgt ervoor dat kinderen soms niet kunnen wennen aan de groente, maar door ze te combineren met andere smaken kun je er verrassend lekkere gerechten mee maken. Spruitjes worden in Nederland het meest gegeten in de herfst en de winter, bijvoorbeeld in een stamppot of roerbakgerecht. In het assortiment van De Bolster vind je onder andere spruitkool ‘Groninger’, een oud landras met veel variatie. Wil je zelf spruitjes gaan kweken?

Spruitkool kweken

Bij het kweken van spruitkool zorg je voor een voedzame grond, die voldoende vocht vasthoudt maar ook weer niet heel nat is. Denk bijvoorbeeld aan een lichte kleigrond. Kies een standplaats in de zon/halfschaduw, en houd er rekening mee dat je spruitkolen ongeveer 40 tot 60 centimeter hoog kunnen worden. Net als veel andere koolsoorten is spruitkool erg geliefd bij vogels (en andere dieren), zorg er dus voor dat je een net over de kolen spant.

Zaaien van spruitkool

Natuurlijk zijn er verschillende rassen als het gaat om spruitkool. De spruitkool ‘Groninger’ uit ons assortiment zaai je tussen half april en uiterlijk half mei op een zaaibed, waarbij je ze eind mei tot begin juli uitplant op 60×50 cm. Zorg ervoor dat je bij het uitplanten voorzichtig omgaat met de worteltjes, en ze zo min mogelijk beschadigt. Eén pakje spruitkool zaden van De Bolster geeft je voldoende zaadjes om ongeveer 30 vierkante meter grond te bewerken.

Spruitkool ‘Groninger’

Productbeschrijving