Aubergine is een heerlijke, vrij neutrale groente, die in heel veel gerechten verwerkt kan worden. Bovendien ziet de aubergine er prachtig uit, waardoor deze ook een decoratieve functie heeft. De aubergine is een subtropische tot tropische plant, wat betekent dat je moet zorgen voor optimale omstandigheden. Er zijn over het algemeen twee soorten aubergines. Allereerst is er de Solanum melongena, dit is de smakelijke soort. Daarnaast is er de Solanum aethiopicum. Deze is net zo goed eetbaar (soms iets bitter), maar staat vooral bekend als de soort die er heel goed uitziet. Wil je zelf aubergine gaan kweken in je moestuin?

Aubergine kweken

In ons assortiment vind je bijvoorbeeld de aubergine ’Violetta Lunga 3’. Dit is een tamelijk vroeg ras, dat slanke donkerpaarse vruchten vormt met een groene steel. Deze aubergine kun je het best telen in de kas, zodat je de juiste omstandigheden creëert. Houd er rekening mee dat de plant zo’n 100-150 cm hoog wordt, afhankelijk van de omstandigheden.

Zaaien van aubergine

Stel, je gaat de eerder genoemde aubergine ‘Violetta Lunga 3’ kweken. Dan zaai je in februari binnen, bij 20 tot 25 graden. Uitplanten doe je vervolgens vanaf maart tot begin mei, waarbij je een plantafstand aanhoudt van 75×50 cm. 1 zakje met zaden is voldoende voor ongeveer 10 vierkante meter grond. Extra tip: laat de zaadjes eerst kiemen op vochtig keukenpapier bij ongeveer 20 graden. Het papier moet vochtig genoeg blijven. Als je de kiempjes ziet, kunnen ze de grond in. Dek de zaden af met aarde, maar druk de laag niet verder aan.

Aubergine ‘Violetta Lunga 3’