Bosui is een vroeg uitje, dat je jong en vers eet. De bosui smaakt heerlijk in frisse, zomerse salades, waarbij je ook het blad prima kunt eten. De bosui ontwikkelt een mooie lange schacht en vormt een klein bolletje. Ook het blad van de bosui is heel smakelijk. Het knolgewas is gemakkelijk te kweken en zal aan veel gerechten een heerlijke smaak toevoegen. Wil je zelf biologische bosuien kweken?

Bosui kweken

Eén van de voordelen van bosuien, is dat het gewas kan doorgroeien. Je kunt ze dus gedurende langere tijd blijven zaaien en oogsten. Bij de eerste zaaitijd is de oogst van half maart tot half juni, en bij de tweede zaaitijd is de oogst rond september/oktober. Je oogst de bosui als ze een doorsnede hebben van 2 à drie centimeter.

Zaaien van bosui

Je kan onder andere zaden kopen voor de bosui ‘White Lisbon’. Dit ras zaai je van half februari tot half april, en vanaf begin juli. Dicht bij elkaar zaaien op rijen van 25×2,5 cm, zodat de uitjes fijn blijven. Het is mogelijk om de bosui voor te zaaien, maar je kunt ze ook prima ter plaatse in rijen zaaien. Mocht je nu iets te dicht op elkaar hebt gezaaid, dan kun je de jonge bosuitjes oogsten en eten, en de rest laten doorgroeien.

Bosui ‘White Lisbon’