De kliswortel is een bijzondere groente die bij veel mensen nog onbekend is. Oorspronkelijk is dit een oud Europees gewas, maar tegenwoordig wordt het vooral in Japan gegeten. De kliswortel wordt ook de klitwortel genoemd, omdat veel kinderen bollen van de bloemhoofden maken, en die dan als een soort klittenband aan elkaar plakken. Dit wortelgewas heeft een fijne smaak, die een beetje op schorseneren lijkt. Wil je zelf biologische kliswortel kweken?

Kliswortel kweken

Bij het kweken van kliswortel dien je een aantal belangrijke aspecten in je achterhoofd te houden. Een essentieel punt is dat er in het eerste jaar na het zaaien geen bloemen worden gevormd, en dus ook geen klitten. Je kunt het beste voor een standplaats in de zon of half in de schaduw kiezen. Een groot voordeel van deze wortel is dat hij geen last heeft van plagen of ziekten. Dit maakt het eenvoudiger om de kliswortel te kweken. Vanaf het eind van de zomer zijn de wortels oogstbaar en let op: de wortel kunnen zeer fors worden.

Zaaien van kliswortel

Wij leveren zaden van de kliswortel ‘Tonkinokawa Long’: dit ras zaai je in april of mei op een rijafstand van 40 à 50 cm, en dun je in de rij uit op 35 cm. Vanwege de diepe beworteling moet je de grond eerst goed losmaken. Dit zorgt later tevens voor een makkelijkere oogst.