Wortelpeterselie is één van de vergeten groenten. De smaak van wortelpeterselie lijkt erg op die van knolselderij en pastinaak. Heerlijk om te verwerken in een maaltijdsoep of stamppot. Het blad kun je op dezelfde manier gebruiken als de gewone peterselie. Wil je zelf wortelpeterselie gaan kweken?

Wortelpeterselie kweken

Van de wortelpeterselie kun je behalve het gladde, donkergroene blad ook de verdikte wortel gebruiken. De penwortels kun je goed gebruiken voor het kruiden van gerechten, maar het is ook mogelijk om deze puur als groente te eten. Tip: gebruik eerst het blad en daarna pas de wortel. Er vindt voortdurend hergroei plaats, waardoor je maandenlang van dezelfde plant kunt snijden.

Zaaien van wortelpeterselie

De zomerzaai van wortelpeterselie is tweejarig. Je kunt al in maart beginnen met zaaien, maar de kiemingsduur is dan wel lang. Bij hogere bodemtemperaturen verloopt de kieming aanmerking sneller. Houd een rijafstand van 30 cm aan en dun in de rij uit op 1 cm. Wanneer je een kleinverpakking bij ons bestelt, dan ontvang je 2 gram zaden, oftewel 1500 biologische zaden. Dit is voldoende om 8 vierkante meter grond mee te bewerken.

Wortelpeterselie

Productbeschrijving